TUNEANDO LAS TORTITAS DE PILAR

Vamos con una receta, que aunque no lo creáis comencé este blog para recoger mis recetas favoritas, y si hacemos balance ganan por goleada mis “historietas varias”, y me he dicho a mí misma, “pon remedio pero yaaaaa”.

Mi pata (amiga) Pilar Bazán me dio una buena excusa con su receta de hace unos viernes frugales, su blog echó humo literalmente con sus tortitas de papa, si con las fotos que puso daban ganas de atacar la pantalla del ordenador. Yo fui una de las que dijo que haría la receta y tal como cantaba Vicente Fernández mi palabra es la ley, no me queda más que cumplirla.

Sí, lo sé se me está yendo la pinza como siempre, por si queréis ver la receta de Pilar pichar AQUÍ, pues para el que no me conozca aún tiendo un poco al anarquismo en la que a la cocina se refiere y siempre le acabo poniendo mi toque personal.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

   v  1 papa-patata cocida por persona

   v  Perejil al gusto

   v  Cebolla picada

   v  Un huevo batido

   v  Sal, pimienta y comino

Elaboración:

Cuando las papas estén a temperatura ambiente (ese dato es importante) aplastarlas toscamente. Se mezclan con el perejil cortadito, se le pone sal, pimienta y comino…y acá viene mi toque diferente, en la receta original le ponen cebolla picada, yo preferí pochar un poco la cebolla en una sartén con aceite hasta que se quede transparente, le quito el exceso de aceite y lo mezclo con todo lo anterior.

Se hacen bolitas con la masa y se aplastan para darle el aspecto de la tortita.

Y como no pude resistirme, a unas cuantas les puse unos champiñones que tenía ya cocinados que le iban genial, si es que soy la Micaela Bastidas de los fogones, soy una rebelde.

Es hora de llevarlos al horno, no se comentaba ni el tiempo ni la temperatura, así que directamente a la bandeja un poco engrasada, yo lo hice a ojo de buen cubero, unos 220º y cuando pensé que estaban un poco doradas por abajo les di la vuelta.

La receta como veis sencilla a más no poder. Pero como suele pasarme en estos casos lo sencillo se me suele complicar y mi horno que me tiene manía hizo de las suyas y me demostró que se pega todo menos la hermosura, y tuve que hacer los 100 metros lisos en busca de papel de horno que me salvara del estropicio que se avecinaba.

Pude salvar la comida y el resultado fue…..

Lo acompañé con un poco de pechuga de pollo cocida que le puse con salsita de cebolla y cerveza.

Pero me daba la sensación que le faltaba un toque más, algo peruano….

¡¡¡Su salsita de ají!!!

Ummmm rico, os animo a hacer la receta a pesar de mis torpezas es sencilla y es una forma distinta de poner la papa como acompañante.

Por cierto si os sobran para calentar ligeramente se pone una sartén con dos gotas de aceite un poco de un lado luego el otro y ya se pueden comer, en mi opinión en el microondas se resecan mucho.

Os dejo que voy a ver si me da tiempo a cumplir el reto que me mandó Anna e invito a otras bloggers que espero les guste la idea.

Nota: para l@s que no sepan quien fue Micaela Bastidas, os resumo un poquito. Fue la esposa y consejera de Túpac Amaru II, líder indígena de la mayor rebelión anticolonial de América. Pero en otro post os cuento más de ella que lo tengo pendiente para un lunes vintage.