FIN DE FRUGAL: MAGDALENAS DE NATA

La semana pasada publiqué esta foto en el face… (no es muy buena la hice con el celular)

En el triángulo Mexíco-Peú-España hubo cierto revuelo y les prometí a familiares y amig@s publicar esta semana la receta, y una es una mujer de palabra ¿no?

Vamos a por la receta que la encontré hace mucho en el blog de María Lunarillos es muy sencilla.

Magdalenas de nata

Ingredientes

v  175 gr de harina

v  125 gr de azúcar

v  125 gr de huevos (entre 2-3 huevos)

v  50 gr de nata para montar

v  125 gr de aceite de girasol

v  8 gr de levadura

v  Ralladura de un limón

Como veis ingredientes muy fáciles de tener en casa

Elaboración

Batir con varillas eléctricas el azúcar junto a los huevos durante 7 min, hasta que se blanqueen. Esto es lo más tedioso, porque aún sigo con las varillas de mano y debo estar ahí pegada al recipiente, quizás el Olentzero se porte y me regale uno de esos aparatos que lo hacen todo solos mientras una hace cualquier otra cosa, pero como aún no lo tengo debo aguantar esos 8 min ahí de pie canturreando o inventando historias como ésta jjj

Le añadimos la ralladura del limón y seguimos batiendo por espacio de 6 min más, así que seguimos cantando….

Ya podemos añadir el aceite y la nata, bajamos la potencia y batimos unos 3 minutos más.

Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, sin batir mucho, sólo lo justo para que se integre bien todo.

Dejamos reposar durante 10 min.

Precalentamos el horno a 230º.

Ponemos la masa de magdalenas en los moldes de papel más o menos ¾ que a su vez lo ponemos en un molde de magdalenas metálico. Esto nos ayudará a que la magdalena quede con una bonita forma y no se desparrame. Lo de las ¾ partes es como siempre a ojo y el mío a veces va por libre. Con esta cantidad a mí me salen 12 bien hermosas.

Cuando esté todo bien repartido, le echamos azúcar por encima, esto le dará un toque bien chulo a la magdalena.

Las metemos al horno que ya habremos bajado a 210º y en 18 min estarán hechas, con un toque ligeramente doradito. Cuidadito en el tiempo si nos pasamos aunque sólo sea un minutín parece que luego queda algo sequita, así los últimos minutos echarle un ojo ¿si?

Ya las había hecho en España en varias ocasiones  y tenía ganas de hacerlas acá, a ver qué pensaban los peruan@s. Cuando invité a algun@s amig@s tod@s me han dicho lo mismo ¡deliciosas! Es más en los que va de semana las he preparado varias veces porque hasta pedidos y todo que me han hecho, no os he contado que ya tengo mis clientes que me piden postres caseros, por ahora son sobretodo amistades y bueno así no me como todo lo que hago que me pondría tipo mesa camilla.

Son las magdalenas de toda la vida, las de pueblo sin demasiado ingrediente pero si se animan a tunearlas les sugiero derretir un poco de chocolate y añadirlo a la masa y así ya tienen unas magdalenas de chocolate de morirse, de éstas no hay foto porque literalmente volaron ...

Como la receta es tan sencilla y los ingredientes son de estar por casa me uno con algo tan dulce al Finde Frugal de Marcela, esperando que se animen a hacerla y me cuente si les han gustado yo me voy a echar un vistazo a las propuestas que se presentan este viernes.

Que tengan tod@s un buen fin de semana y aunque el resto del mundo celebra Halloween desde acá yo les deseo a tod@s l@s peruan@s un buen día de la CANCIÓN CRIOLLA, nosotros lo celebraremos con festival en el cole y mi hijo A irá vestidito de festejo, cantando y tocando cajón, ¡me lo como!

Brindemos con una bebida muy peruana... la semana que viene la receta.

Besos