Hace unas semanas (madre mía lo que tardo en publicar ahora
que estamos de vacaciones), fue el cumple de mi hijo y en dos ocasiones le hice
su tarta (torta) para celebrar sus 6 añitos.
Desde que le quité el miedo a los postres, en las celebraciones familiares siempre hago yo las tartas, y aunque me queda mucho por aprender y no siempre tengo mucho tiempo, os aseguro que a veces el postre más sencillo variándolo un poquito es todo un éxito y nada tiene que envidiar al de un profesional. Lo casero es mucho mejor ¿verdad?
El día en cuestión mi pequeño me pidió sólo una cosa..... que fuera de chocolate.
Se me ocurrió tunear de nuevo el bizcocho de yogur, que ya
en varias ocasiones he publicado con merengue y varias versiones.
Ingredientes:
- Yogur natural
- 3 huevos
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida escasa de aceite suave
- 1 cucharada de levadura royal
Para el tuneo de esta tarta:
- Dos tabletas de chocolate semi-amargo.
- Nata para montar
- Zumo de naranja
- Azúcar
Elaboración:
Mezclar el yogur con el azúcar, ir añadiendo los huevos
(siempre a temperatura ambiente) de uno en uno.
Cuando esté bien mezclado añadir el aceite y mezclar bien.
Como quería que fuera de chocolate, derretí una tableta de
chocolate y mezclé bien la masa anterior.
Tamizar la levadura con la harina e ir incorporando de a
pocos a la mezcla anterior. Mezclar bien.
Como la idea era hacerlo relleno de nata dividí la masa en
dos, me parece más sencillo que cortarlo una vez hecho.
En un molde redondo con papel manteca en la base eché la
mitad, con el horno ya precalentado a 180º se hace en 30 min, comprobar con un
palillo que esté hecho, después hice el otro.
Este tipo de bizcocho para rellenar me gusta hacerlo la
víspera, lo meto en la nevera en una bolsa de plástico y así al día siguiente coge
mejor el relleno.
Vamos a decorar:
Monté parte de la nata con un poco de azúcar. Esta parte la hizo A y todo orgulloso porque me había ayudado.
El zumo de naranja lo puse a reducir en una cazuela con un
poco de azúcar y dejé enfríar.
La otra parte de la nata la puse a calentar y antes de que
rompiera a hervir la retiré del fuego. La otra tableta de chocolate troceada la
metí en la nata caliente y con ayuda de una cuchara se consigue derretir el
chocolate.
Empapé los bizcochos con la reducción de naranja.
Puse uno de los bizcochos en un plato y lo cubrí con la nata,
y el otro bizcocho se pone encima.
Ya tenemos los dos pisos y con cuidado se cubre con el
chocolate derretido en la nata. Sé que esto se hace mejor en una rejilla, y así se escurre el sobrante, a mí me daba miedo que luego se me desparramara todo y como estaba con el tiempo justo lo dejé en el plato donde iba a servirlo. Se lleva a la nevera para que la cubertura se endurezca.
Si sobra chocolate no importa es mejor echar de a pocos, una vez duro se puede echar un poco más según lo que nos guste el chocolate.
Y ya tenemos un bizcocho de yogur totalmente diferente, con
intenso sabor a chocolate y con un ligero toque ácido a naranja.
Ummmm delicioso, os invitaría pero como os dije fue hace semanas y se acabó al toque (rápidito).
Espero que tenga un buen inicio de semana, en breve la segunda tarta del cumpleañero.
